Moussaká melizánes
Ingredienti per 6 persone
- melanzane medie rotonde 8
- 1 kg e ½ di ragù
(½ kg di carne trita e 1 kg di pomodori maturi)
- besciamella alla greca
- formaggio pecorino
Preparazione
Tagliate le melanzane e salatele. Lasciatele riposare per
mezz'ora prima di infarinarle e friggerle. Disponetele poi in
una teglia, quindi copritela con il ragù e aggiungete un altro
strato di melanzane. Finite di spargere altro ragù e, infine, la
besciamella alla greca con il formaggio.
Mettetele in forno a calore moderato fino alla doratura
della besciamella.
Note
Ricetta tipica greca, difficoltà media.